{"id":492,"date":"2022-03-02T15:24:30","date_gmt":"2022-03-02T14:24:30","guid":{"rendered":"https:\/\/new.sviluppoqualita.it\/prodotto\/aggiornamento-corso-alimentarista\/"},"modified":"2025-07-08T23:16:07","modified_gmt":"2025-07-08T21:16:07","slug":"aggiornamento-corso-alimentarista","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.ampipointservizimg.it\/?product=aggiornamento-corso-alimentarista","title":{"rendered":"Aggiornamento Alimentarista"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Titolo<\/p>\n<\/td>\n

\n

ALIMENTARISTA Aggiornamento- (6 ore)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Destinatari<\/p>\n<\/td>\n

Il corso \u00e8 rivolto a tutti coloro che intendono rinnovare le conoscenze in merito alle attivit\u00e0 che comportano manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento. Ovvero:
\n\u2011 responsabili dell’industria alimentare e\/o della qualit\u00e0 all’interno di un’azienda, nonch\u00e9 personale con responsabilit\u00e0 di sorveglianza, gestione di settore del processo;
\n\u2011 pasticceri e produttori di gelato artigianale, ovvero stabilimenti di prodotti d’uovo, gastronomici e dolciari;
\n\u2011 addetti all’industria conserviera;
\n\u2011 personale operante all’interno delle cucine per mense, ristoranti, pizzerie e similari, caseifici;
\n\u2011 addetti alle rosticcerie, gastronomie, personale addetto alle lavorazioni della pasta fresca, pastifici;
\n\u2011 addetti ai bar, tavola calda e lavorazioni prodotti da forno;
\n\u2011 addetti in stabilimenti di lavorazione carni e pesce;
\n\u2011 addetti manipolazione prodotti dietetici, per la prima infanzia e destinati ad una alimentazione particolare;
\n\u2011 allievi di scuola alberghiera addetti a lavorazioni non contemplate nell’elenco di cui sopra, che presentano, comunque, un rischio microbiologico significativo;
\n\u2011 addetti alla vendita presso esercizi commerciali (supermercati, salumerie, macellerie, pescherie, ecc.).<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Obiettivi e Finalit\u00e0<\/p>\n<\/td>\n

\n

Il corso si propone di realizzare una efficace formazione oltre che adeguato addestramento del personale addetto alla manipolazione degli alimenti, finalizzati alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi igienica, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari.
\nCos\u00ec come previsto dalla normativa vigente il corso offre i contenuti tali da garantire all\u2019alimentarista la conoscenza pi\u00f9 approfondita in sostituzione del libretto di idoneit\u00e0 sanitaria, ad oggi abrogato.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Normativa di riferimento<\/p>\n<\/td>\n

Ai sensi del D.A. n. 275 del 19 febbraio 2018, del D.A. N\u00b0
\n630 \/2019 del 12\/04\/2019 e i regolamenti comunitari nn.
\n852\/04 e 853\/04<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Requisiti di ammissione<\/p>\n<\/td>\n

\n

Diploma di scuola media inferiore.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Durata e<\/p>\n

modalit\u00e0<\/p>\n<\/td>\n

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Il corso si svolger\u00e0 in FAD per una durata totale di 6 ore.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Contenuti<\/p>\n<\/td>\n

Il corso tratter\u00e0 i seguenti argomenti:
\n\u2011 approccio globale ed integrato;
\n\u2011 responsabilit\u00e0 primaria agli operatori del settore alimentare;
\n\u2011 messa in atto della rintracciabilit\u00e0;
\n\u2011 analisi del rischio alla base di ogni decisione;
\n\u2011 principio di precauzione;
\n\u2011 approccio orizzontale per tutti gli alimenti;
\n\u2011 considerazione di rischi particolari legati a specifici alimenti;
\n\u2011 eliminazione di molti dettagli tecnici;
\n\u2011 separazione dei testi relativi all\u2019igiene, ai controlli ufficiali e agli aspetti di Sanit\u00e0 animale.
\nIl corso \u00e8 articolato in 5 moduli didattici.<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Programma del corso<\/p>\n<\/td>\n

Ulteriori informazioni, elementi e approfondimenti su: microrganismi patogeni e condizioni che favoriscono o inibiscono la relativa crescita; corretta conservazione degli alimenti e trattamenti di abbattimento microbico, con particolare riferimento alla catena del freddo e alle corrette temperature di conservazione degli alimenti; prevenzione delle tossinfezioni alimentari; piani di autocontrollo basati sul sistema HACCP.<\/td>\n<\/tr>\n
\n

Valutazione<\/p>\n<\/td>\n

\n

La valutazione finale verr\u00e0 effettuata mediante una verifica di apprendimento (esame finale).<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Attestato Formativo Rilasciato<\/p>\n<\/td>\n

\n

Attestato rilasciato da ente accreditato Regione Sicilia e
\nriconosciuto a livello nazionale attraverso il Mutuo
\nRiconoscimento.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Docenza\/Tutor<\/p>\n<\/td>\n

\n

Non richiesto in quanto erogabile interamente in FAD.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ALIMENTARISTA – Livello 2 (8 ore)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":491,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[341,917],"product_tag":[342,166],"class_list":{"0":"post-492","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-formazione-corsi-ex-haccp","7":"product_cat-corsi-fad","8":"product_tag-corsi-ex-haccp","9":"product_tag-corso-6-ore","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAggiornamento Alimentarista - Ampi Point Servizi emmegi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ampipointservizimg.it\/?product=aggiornamento-corso-alimentarista\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Aggiornamento Alimentarista - 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